现在很多的地方都食堂都被承包了，比如东莞食堂承包，那食堂承包有哪些优越性呢？今天小编来简单介绍一下吧。
1）调动了炊事员的积极性实行“双轨运行”，炊事员的个人利益和工作成绩紧密地连在一起，想办法，动脑筋，提高服务质量，吸引广大就餐者，积极性比过去高多了。
2 ）提高了炊事员的烹饪技术食堂经营“薄利”项目后，过去一些只有在宾馆、饭店、餐馆里才有的菜肴，现在食堂也制作了，为炊事员提高烹饪技术创造了条件。过去，有的技术较高的炊事员，觉得在食堂里无用武之地，工作不大安心，实行“双轨运行”后，烹饪技术派上了用场，工作也安心了，对烹饪技术更加钻研。为了提高饭菜质量，食堂应加强技术培训，使炊事员的烹饪技术水平比过去普遍有较大的提高。
3）改善了职工生活实行“双轨运行”的根本目的是为了改善职工生活，但开始时，不少职工担心食堂赚了钱，炊事员得了利，职工吃了亏。实行“双轨运行”后，职工渐渐改变了认识。因为食堂的饭菜质量提高了，伙食花样增加了。过去除了主食，就是大锅菜，十分单调乏味。现在就不同了，卤菜、小锅热炒菜啥时都能买到，点心差不多一日三餐都能吃到，生活的确得到了改善。就餐者的利益是否受到损害呢？职工仔细算算账，就会觉得并不吃亏。因为过去食堂虽然没有利润，但点心、小锅热炒菜没有，想吃必须到社会上的饭馆买，利润比食堂高得多，算来算去，还是觉得食堂实行“双轨行”好。
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